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推行“公筷公勺” 共促“文明餐桌” 德鼎逸品

(来源:银川市市场监督管理局)

——2020年银川市“文明餐桌”行动推进会在银召开

为引领全社会建立起健康文明的生活方式,根据自治区市场监管厅等七厅局联合开展“文明餐桌”行动的通知要求,银川市市场监管局、生态环境局、商务局、文化旅游广电局、卫生健康委、林业和草原局、科学技术协会七部门共同开展以“推行公筷公勺、倡导光盘行动、拒食野生动物”为主要内容的“文明餐桌”行动。

为把“推行公筷公勺制度、倡导文明餐桌行动”全面推向深入,7月28日上午,市直七部门联合召开了“文明餐桌”行动推进会,银川市市场监管局、生态环境局、商务局、文化旅游广电局、卫生健康委、林业和草原局、科学技术协会七部门及六县区对应部门分管领导、150家大型及以上餐厅负责人参加了会议。

在会议前,组织参会人员实地观摩了自治区党校、银川市食味楼餐厅和宁夏德隆楼德鼎逸品餐厅的“公筷公勺”推广情况,让参会人员对推行公筷公勺有了直观的感受,让其他餐饮单位学有目标、赶有方向。

会上,银川市餐饮协会会长李龙向全市餐饮单位发出“推广公筷公勺、开展文明餐桌行动”的倡议书,宁夏德隆楼德鼎逸品餐厅董事长白云、银川市食味楼餐厅董事长姜斌、西夏区迎宾楼餐厅副总经理唐丽红作表态发言。请市文明办王伟科长对推广“公筷公勺”专项行动的标准和要求进行重点讲解,进一步统一了标准,形成了共识。

会上,银川市场监管局党组书记、局长马少红同志对“文明餐桌”行动作出进一步部署,强调一是认识上再深化,充分认识开展文明餐桌行动重大意义。开展“文明餐桌”行动,不仅是深入学习贯彻落实习近平总书记关于提倡文明健康、绿色环保生活方式的重要指示精神的一项重要工作,更是深化文明城市建设、倡导健康生活方式、摒弃陈规陋习的主要抓手,对于培养文明新风尚、节约社会资源、促进餐饮业和消费者的互利双赢都具有重要意义。二是工作上再细化,确保文明餐桌行动各项措施落到实处。从现在到2023年,各部门要按照各自的职能职责和任务分工全面抓好落实,各协同部门要积极配合,分工不分家,相互支持、协同推进,形成合力,真抓实干,切实取得实际效果。三是宣传上再强化,各餐厅首先要积极营造文明用餐浓厚氛围。各餐饮单位要自觉履行社会责任,加强从业人员的教育培训,提高对开展“文明餐桌”行动重要性的认识,从而内化为本餐厅的自觉行动,通过宣传海报、桌签、桌贴等多种形式向广大消费者进行宣传。其次要配备充足的公筷公勺,公筷公勺要从颜色和尺寸上与私筷私勺相区分,公筷颜色宜采取浅色系为主,尺寸稍长于私筷,可根据本单位实际采取“双筷制”或“一菜一筷一汤一勺制”,自助餐要提供公用菜夹和公用汤勺。

在推进会上对开展“文明餐桌”行动进行了再动员再部署,进一步压实了各职能部门的责任,统一了推行公筷公勺活动标准,提高了餐饮单位推广公筷公勺、倡导文明餐桌活动的积极性。下一步,市市场监管局等七部门将加大对六县区开展“文明餐桌”行动检查和指导力度,确保各县区同步推进,取得实效。

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